芨芨菜虾仁饺子的做法

氿菜虾仁饺子的包法如下：

准备300克面粉，加入3克盐，用筷子顺时针快速搅拌均匀。

倒入适量温水，边倒边搅拌，揉成一个光滑、不软不硬的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

韭菜洗净，切碎，装入大碗中。加入几滴香油，搅拌均匀后备用。

虾仁洗净，切成大小均匀的小块，加入一小勺胡椒粉、少许生抽，搅拌均匀后备用。

3个鸡蛋打入小碗，搅拌均匀后倒入热油锅中，炒至成型，盛出备用。

醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小块，用手轻轻拍扁，再擀成中间稍厚、边缘稍薄的饺子皮。

将虾仁、炒好的鸡蛋、韭菜放入大碗中，加入适量的肉精、麻辣鲜、盐、味精，最后滴上一些虾油，用筷子彻底搅和匀。

取一张饺子皮，在中间放上一勺馅料，对折捏紧边缘，确保不漏馅。

锅中加水烧开，下入饺子，待水再次沸腾后加入少量冷水，重复此过程三次，直至饺子全部浮起且熟透。

用漏勺捞出饺子，沥干水分后装盘。

这样，美味的氿菜虾仁饺子就包好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使饺子更符合自己的口味。