龙井虾仁的做法过程作文
龙井虾仁是一道色香味俱佳的杭州名菜，其做法过程如下：
准备食材
新鲜虾仁
龙井茶叶
葱、姜、蒜
盐、料酒、生抽、淀粉、水等调味料
处理虾仁
将虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
加入盐、料酒、生抽、淀粉等调味料，搅拌均匀后腌制15-20分钟，使虾仁入味。
处理龙井茶
将龙井茶叶用温水软化，用冷水冲洗干净，沥干水分，切成细丝或使用泡开的茶叶。
炒制虾仁
锅中倒入适量油，加热至五成热（约150摄氏度）。
将腌制好的虾仁倒入油锅中，迅速翻炒至虾仁变色，大约十几秒钟。
将炒好的虾仁捞出备用。