剩的虾仁可以做什么菜吃
剩的虾仁可以用来做多种美味的菜肴，以下是一些推荐的做法：
椒盐大虾段
材料：半斤虾仁、鸡蛋、淀粉、面粉、椒盐。
做法：
1. 准备油酥糊：鸡蛋打入碗中，加入三汤匙淀粉和一汤匙面粉，调成糊状。
2. 虾仁腌制后，挂上油酥糊。
3. 锅里加油，油温六成热时放入虾仁炸至金黄酥脆，复炸一次。
4. 撒上椒盐，咸香味十足。
芹菜炒虾仁
材料：芹菜、虾仁、姜蒜、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1. 芹菜洗净切段，虾仁腌制10分钟。
2. 芹菜焯水后捞出，保持脆嫩。
3. 锅里加油，爆香姜蒜，加入虾仁炒至变色，再加入芹菜翻炒。
4. 调入盐、鸡精，用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀。