土豆豌豆腊肉稀饭的做法
方法一
准备食材
腊肉、土豆、豌豆、胡萝卜、大米。
调料:盐、胡椒粉、香油。
处理食材
腊肉洗净,用水煮熟后切成小丁。
土豆去皮切成丁。
豌豆剥好洗净。
胡萝卜切成丁。
炒制
锅中加几滴香油,热后放入腊肉丁、土豆丁、胡萝卜丁和豌豆,炒香。
加入适量的盐和胡椒粉调味。
煮饭
将炒好的食材倒入高压锅中。
加入洗净的大米,按照正常煮饭的比例(如三杯米四杯水)。
使用高压锅煮15-20分钟,直至饭熟。
冷却
煮好的饭取出冷却后,切丁备用。
装盘
将冷却后的饭丁和切好的腊肉丁、土豆丁、胡萝卜丁混合,即可食用。
方法二
准备食材
腊肉、豌豆、土豆、大米、糯米。
调料:盐、胡椒粉、植物油、白糖、料酒、高汤。
处理食材
腊肉洗净,用水煮熟后切成小长方片。
豌豆洗净。
土豆去皮切成丁。
大米和糯米洗净,浸泡2-3小时,然后沥干水分。
炒制
炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
煮饭
把炒好的食材(包括腊肉、豌豆、土豆等)放入电饭煲中。
加入适量的水和之前备好的米,调匀后放入电饭煲,加适量温水焖熟即可。
方法三
准备食材
腊肉、豌豆、土豆、胡萝卜、大米。
调料:酱油、胡椒粉、盐、桃园建民牛肉耗辣椒。
处理食材
腊肉用清水泡一会儿,冲洗干净,放入热水煮熟后捞出来,放凉后切成块。
豌豆冲洗干净,沥干水。
葱姜洗净后,去掉杂质,切成葱花和姜丝。
土豆洗净后,刮去外皮切成小丁。
胡萝卜洗净后,切成胡萝卜丁。
炒制
热锅烧油,放入葱姜炒香,放入胡萝卜丁和土豆丁,加入一点酱油,翻炒均匀。
放入豌豆粒,加入适量的酱油、胡椒粉和盐,翻炒到成熟入味。
蒸饭
把米饭放入蒸锅里面,蒸制成熟。
米饭蒸熟后,不要急着取出来,再把炒过的腊肉和豌豆倒入米饭里,搅拌均匀,继续焖一会儿。
吃的时候搭配适量的桃园建民牛肉耗辣椒,味道更佳。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的方法尝试。