凉菜放保温盒里

凉菜可以放在保温盒里保存，但需要注意以下几点以确保食品安全和口感：

低温保存：

凉菜属于易腐食品，需要在低温环境下保存，以免细菌滋生导致变质。在放入保温盒前，应先将凉菜放入密封性较好的食品保鲜盒中，再装入塑料袋中，并尽量去除气体，使食品与外界隔离。

添加冰块或冰袋：

在运输途中，应将凉菜放入保温盒或保冷盒中，并添加冰块或冰袋以保持低温状态，避免长时间暴露在高温环境下导致食物变质。

密封性：

确保保温盒的盖子盖好，并将外部密封好，以确保热量不会散失，并保持食物的温度。

避免长时间暴露：

尽量在当天食用凉菜，以保持最佳的口感和新鲜度。如果要保存过夜，可以将凉菜放入密封盒或保鲜袋中，并放入冰箱冷藏。

注意卫生：

在保存和食用凉菜时，仔细检查其新鲜度和卫生情况，如果有异味或变质的迹象，应避免食用。

综上所述，将凉菜放在保温盒里是可行的，但必须注意密封性、低温保存和卫生条件，以确保食品安全和口感。