茭白青菜炒年糕

茭白青菜炒年糕是一道江南风味的美食，既可作为主食，也可下饭。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

茭白：2根

年糕：1块（约300克）

甜椒（红、黄）：各1个

青葱：1根

生姜：1小块

大蒜：2瓣

胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

茭白和年糕的处理

茭白去皮切成薄片，年糕切成片或块。

甜椒切丝，青葱切葱花，生姜和大蒜切末。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入生姜末和大蒜末爆香。

先放入茭白片爆炒至断生。

加入年糕片或块，一起煸炒。

滴入适量生抽翻匀，使年糕充分吸收酱油的香味。

加入甜椒丝翻炒均匀。

最后撒上适量胡椒粉和葱花，翻匀出锅。

小贴士