青椒肉丝的青椒要不要抄

青椒肉丝这道菜应该 先炒肉丝再炒青椒。具体步骤如下：

前期准备

瘦肉丝洗净，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

青椒去蒂洗净，切成丝。

大蒜和姜切末备用。

炒肉丝

先热锅凉油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

加入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至变色。

加入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。

调入适量的生抽、老抽和糖提鲜，根据口味加入适量的盐和鸡精调味。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

建议：

炒制时火候要适中，避免过大或过小。

瘦肉丝要快速翻炒，确保肉丝口感鲜嫩。

青椒要翻炒至断生，不宜过熟。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。