银耳鸡蛋晚餐

银耳炒鸡蛋是一道清淡而美味的家常菜，适合晚餐食用。以下是一个简单的银耳炒鸡蛋的做法：

食材准备：

银耳：半个（或根据个人口味调整）

鸡蛋：2个

姜：适量

葱：1根

玉米油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

做法步骤：

准备材料

银耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

姜切碎，葱切粒。

炒鸡蛋

热锅放油，油温烧至5成热后，倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒银耳

锅里留底油，加入姜粒煸炒出香味。

加入银耳翻炒2-3分钟，直到银耳变软。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与银耳一起翻炒均匀。