排骨蒸饺的馅怎么弄

排骨蒸饺的馅料制作步骤如下：

将排骨洗净剁成小块，放入清水中泡出血水，沥干水分备用。

在排骨中加入适量的酱油、盐、大酱、十三香、料酒、葱、姜、蒜、味精、白胡椒粉和香油，充分搅拌均匀，腌制一晚，使排骨充分入味。

面粉与水按比例揉成柔软且筋道的面团，分割成小面团，擀成比普通饺子皮稍大且稍厚的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量腌制好的排骨馅，手指沾水轻轻在饺子皮边缘涂湿，将饺子皮对折并捏紧封口，制作成饺子。

将蒸锅烧热，加入适量水，将饺子放在蒸锅上屉上，注意饺子之间要留有一定的距离。盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直到饺子熟透即可。

建议

腌制排骨的时间越长，风味越浓郁，建议至少腌制一晚。

蒸饺子的时间根据饺子的大小和蒸锅的火力适当调整，确保饺子熟透且皮不破。

可以根据个人口味加入其他调料，如花椒粉、五香粉等，增加风味层次。