腌制去皮腿肉

腌制去皮腿肉的方法如下：

准备猪腿肉

将猪腿肉去皮，只留下瘦肉部分。

顺着纹路切成条状。

制作腌制汁

在一个大碗中，将花椒、生姜、辣椒面、料酒、五香粉、盐、白糖、老抽等调料混合均匀，制成腌制汁。

腌制肉条

将切好的肉条放入腌制汁中，用手按摩使腌制汁均匀渗透到肉内。

腌制时间根据个人口味而定，一般腌制2-4小时为宜。腌制期间可以将碗放入冰箱保存。

烤制肉条

将腌制好的肉条取出，放在烤盘上，刷上一层植物油，以防粘连。

将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制30分钟左右，期间需要时常翻面，以保证肉均匀受热。

根据个人喜好，可调整烤制时间，使肉表面呈现金黄色并带有焦香味。

享用

烤制完成后，取出肉条，稍微放凉后即可享用。

建议

腌制时间可以根据个人口味进行调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。