猪蹄炖豆角

猪蹄炖豆角是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

材料

猪蹄 1只

豆角 200克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤

准备食材

将猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

豆角洗净去除两头，切成段。

炒制

热锅加入少许油，爆香姜片和葱段。

加入猪蹄煸炒至变色。

炖煮

加入适量水，加入料酒，烧开后转小火炖煮至猪蹄变软。

加入豆角，继续炖煮至豆角熟透。

调味

加盐和鸡精调味，即可装盘食用。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的猪蹄更加清爽。