腌制青菜肉

腌制青菜肉是一道美味的家常菜，以下是制作步骤和所需材料：

材料准备

主料：

精瘦肉片 200克（建议选择猪里脊肉，肉质细嫩）

新鲜青菜 300克（如小油菜、菠菜或上海青，根据个人口味选择）

配料：

大蒜 几瓣切片

生姜 一小块切丝

干辣椒 适量（可选，用于提味增香）

调味料：

生抽 适量（调色增香）

老抽 适量（调色增香）

料酒 1大勺（去腥提鲜）

盐 适量

鸡精或高汤精 少许（可选，用于提鲜）

淀粉 适量（用于腌制肉片，使肉质更嫩滑）

制作步骤

腌制肉片

将精瘦肉片放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，用手轻轻抓匀，腌制10-15分钟，让肉片充分吸收调味汁，肉质更加嫩滑。