方块红烧肉如何做好吃
方块红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料准备：
五花肉 500克
冰糖 30克
葱 2根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小段
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
盐 适量
清水 适量
植物油 适量
做法步骤：
准备肉块
五花肉切成约2厘米见方的块，清洗干净，沥干水分。
焯水
锅中加水烧开，放入五花肉块，加入几片姜和一大勺料酒。
大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块，用温水冲洗干净，沥干水分。
煸炒肉块
锅中放少许油，加热至五六成热，放入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微微焦黄，油脂开始析出。
加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮，继续煸炒出香味。