做麻辣火锅需要什么调料

做麻辣火锅需要准备以下调料：

基础油碟

蒜泥

蚝油

香油

麻辣蘸料

芝麻酱或花生酱

香油

红油辣酱

生抽王

糖

醋

味精

葱姜末

麻辣火锅底料

牛油

菜油

娟城郫县豆瓣

干辣椒（用于制糍粑海椒）

白酒

醪糟

姜

小葱

大葱

蒜

鲜花椒（或干花椒）

豆豉

冰糖

各种香料（如八角、桂皮等）

其他辅助材料