银耳南瓜包

银耳南瓜包是一种结合银耳和南瓜的美味面点，其制作方法和所需食材略有不同。以下是几种常见的制作方法：

食材：普通面粉100g、贝贝南瓜70g、鲜银耳10g、冰糖15g、干酵母1g、植物油适量、清水100g。

步骤：

1. 将鲜银耳洗净放入料理机，加入100克清水，搅打成细腻的银耳糊。

2. 将打好的银耳糊倒入汤锅中，加入15克冰糖，中小火熬煮至银耳浓稠，放凉备用。

3. 贝贝南瓜洗净去皮，切成小块，装盘，盘中加入燕窝，水开后大火继续蒸15分钟。

4. 将蒸好的南瓜趁热压成细腻的南瓜泥，稍凉后拌入100克面粉当中，加入1克酵母，5克植物油，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成滑不黏手的面团，盖上保鲜膜，发酵。

5. 案板上撒上干面粉，将发酵好的面团揉搓排气，搓成长条后，分成等大的小剂子，用擀面杖逐个擀成薄面皮。

6. 在薄面皮中舀入适量银耳作馅，捏出褶子，把内陷包裹紧实，收口朝下放置，稍稍按压扁。

7. 平底锅刷上薄油，放入小饼，先不起火，盖上盖子醒发20分钟，让面团得到松弛。

8. 开小火，烘6分钟，翻面，继续烙约6分钟后，出锅。

食材：南瓜泥65g、中筋面粉100g、银耳105g。

步骤：

1. 银耳和清水放入锅内，中火，熬至出胶。

2. 倒入料理机中，打成糊。

3. 南瓜泥和中筋面粉混合，揉匀。

4. 揉成光滑的面团。

5. 分成15g/个，揉圆。

6. 压扁，放上馅料，收口。

7. 锅内刷上食用油，加热，倒扣放入锅内。

8. 盖上盖子，焖煎6分钟。

9. 翻面，煎至两面金黄。

食材：南瓜泥100克、面粉270克、黄油15克（可用植物油代替）、酵母3克、银耳50克（泡发后）、椰蓉适量、蜂蜜5克（刷表面用，小月龄宝宝用一个蛋黄代替）。

步骤：

1. 南瓜切丁上锅蒸熟，银耳泡发，银耳加入一点点水上锅蒸30分钟。

2. 将蒸好的南瓜、银耳放辅食机打成糊，加入酵母至南瓜银耳糊里，搅拌均匀，并静置10分钟，再加入黄油（或植物油），普通中筋面粉。

3. 搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。

4. 在揉面垫刷一层植物油，两手涂抹油，将发酵好的面团倒在揉面垫上，整理成条状，切成十等份，分别整理成圆形。

5. 电饭锅底部刷一层油，将面团均匀摆放在电饭煲内胆中，盖上盖子醒发半小时左右，面团表面刷一层蜂蜜或者蛋黄，撒入椰蓉。

6. 电饭煲预热，按下煮饭键，跳至保温后，再焖5分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的制作步骤。