包子面和好后该怎样过压面机

包子面和好后,过压面机的步骤如下:

检查设备

确保压面机的电线无破损,漏电保护及插座完好无损。

清理压面机,保证其干净整洁,无老鼠、蟑螂等爬过的痕迹。

准备面团

将和好的面团放在压面机的靠板上。

启动压面机

接上电源,按“ON”开和“OFF”关启用机器。

用手稍推面团的顶端,顺着机器液筒的运转,反复辗压面团,直到面团无皱巴、无结块,与面团平整、清洁为止。

压面过程

如果第一次压出的面块不整齐,将面块再次放入盒子里,叠两层在一起压。

重复压面过程,直到面皮变得光滑、有弹性。

切面

将切面刀安装在压面机上面,并调整好宽度,使得出来的面条达到预期效果。

打开开关,进行切面。

注意事项

压面过程中,撒些面粉以防粘黏。