包子面和好后该怎样过压面机
包子面和好后,过压面机的步骤如下:
检查设备
确保压面机的电线无破损,漏电保护及插座完好无损。
清理压面机,保证其干净整洁,无老鼠、蟑螂等爬过的痕迹。
准备面团
将和好的面团放在压面机的靠板上。
启动压面机
接上电源,按“ON”开和“OFF”关启用机器。
用手稍推面团的顶端,顺着机器液筒的运转,反复辗压面团,直到面团无皱巴、无结块,与面团平整、清洁为止。
压面过程
如果第一次压出的面块不整齐,将面块再次放入盒子里,叠两层在一起压。
重复压面过程,直到面皮变得光滑、有弹性。
切面
将切面刀安装在压面机上面,并调整好宽度,使得出来的面条达到预期效果。
打开开关,进行切面。
注意事项
压面过程中,撒些面粉以防粘黏。