金针菇豆腐下饭
金针菇豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了金针菇的鲜美和豆腐的嫩滑，搭配起来味道极佳，非常适合搭配米饭食用。以下是几种不同的金针菇豆腐做法，供您参考：
金针菇豆腐煲
食材：日本豆腐、金针菇、小米辣、蒜、葱、淀粉、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、白砂糖、食用油。
做法：
1. 准备好所有食材，日本豆腐切成厚片，裹上一层淀粉后煎至两面金黄，备用。
2. 金针菇洗净沥干，大蒜切成末。
3. 在锅中铺上金针菇，放入煎好的豆腐，撒上蒜末，淋入调好的酱汁（生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、白砂糖、清水），盖上盖子，小火焖7分钟。
4. 焖的过程中，将葱和小米辣洗净切碎，起锅前撒进去。
金针菇豆腐
食材：金针菇、日本豆腐、葱花、小米椒、淀粉。
做法：
1. 日本豆腐切成小段，金针菇撕成小条，大蒜和小米椒切成小块。
2. 调制酱汁：生抽、耗油、老抽、白糖和胡椒粉混合均匀，加入清水。
3. 豆腐裹上淀粉，煎至金黄备用。
4. 锅中放油，炒香大蒜和小米椒，加入金针菇翻炒至软，然后加入豆腐和酱汁，焖煮至入味。