冬瓜拌凉菜怎么做

冬瓜拌凉菜是一道简单又美味的夏日凉菜，以下是几种常见的做法：

做法一：经典凉拌冬瓜

食材：

冬瓜 500克

蒜末 1勺

小米椒 2个（不吃辣的可以不放）

香菜 1小把

生抽 2勺

醋 1勺

香油 1勺

盐 少许

白糖 少许

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片。最好多刨掉些冬瓜皮，把绿色的茎也去掉。

2. 锅里烧开水，把冬瓜片焯一下，大概一分钟就够了，别煮太久。

3. 捞出来过凉水，这样冬瓜吃起来更脆爽。

4. 把焯好的冬瓜片沥干水分，放到一个大碗里。

5. 蒜末、小米椒切碎，香菜切段，都放进碗里。

6. 再加生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

7. 把料汁倒在冬瓜片上，拌匀即可食用。

做法二：调味冬瓜