如何凉菜加热

将冷菜盘上面扣个碗（或加盖）即可放进微波炉加热，速度快，大约2分钟左右即可热透。这种方法简单省事，避免了放锅、添水、等水开的麻烦。

将凉菜重新回锅，但不需要加油，直接加热即可。也可以放电饭锅里蒸，或者把盛菜的盘子放到热水里加热，只是最后一种方法时间会长点。

加热肉类和海鲜类食品时，可以加入一些醋，这样不仅提高了营养，还有利于身体的吸收和利用。

加热时应确保食品烧熟煮透，特别是定型包装的熟食，一定要在保质期内食用，并且定期检查冰箱的温度，一般温度控制在5℃左右，冷藏时不应超过2天。

热加工后的食品应先冷却凉透，然后放入冰箱冷藏，避免将热食品或未凉透的热食品直接放入冰箱，以防食品腐败变质。

根据你的需求和实际情况，可以选择一种或多种方法来加热凉菜。微波炉加热是最快捷方便的方法，而重新回锅或蒸煮则能保留更多的口感和营养。