香辣梭子蟹汤锅的做法

香辣梭子蟹汤锅的做法如下：

食材准备

新鲜梭子蟹 4只

干辣椒 适量

花椒 适量

姜 1块

蒜 6瓣

青红辣椒 各1根

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

食用油 适量

白糖 1勺

盐 适量

香菜 适量（可选）

处理梭子蟹

清洗干净梭子蟹，去掉壳和腮，用刷子刷洗干净，确保蟹壳和蟹肉中的沙粒彻底去除。

将清洗后的梭子蟹切成大块，方便后期炒制。特别提醒：如果蟹壳上有软皮，一定要去掉。

准备香辣底料

干辣椒剪成段，花椒备用。

姜蒜切末，青红辣椒切成圈，葱切段。

爆香底料