芋头扣肉芋头可以不炸吗

芋头扣肉中的芋头 可以不炸，但这样做可能会影响最终的口感和外观。以下是几种不同的做法：

可以将芋头和五花肉分别煮熟或蒸熟，然后直接进行调味和组合，最后上蒸锅蒸制。例如，五花肉可以煮至七成熟后切片，芋头可以切厚片后蒸熟，然后拌上调味汁蒸制。

另一种方法是使用空气炸锅来炸芋头，这样可以减少油的使用量，同时也能达到炸的效果。

传统做法中，芋头和五花肉都需要油炸，这样可以使芋头吸收肉的油脂，使扣肉更加肥而不腻。

如果选择炸芋头，建议使用半煎炸的方法，这样可以减少油的用量，同时也能使芋头表面金黄酥脆。

建议：

如果追求健康，可以选择不炸的做法，虽然口感和外观可能不如油炸的，但整体更健康。

如果想要传统的味道和口感，可以选择炸的做法，但要注意油的使用量，尽量选择健康的烹饪方式。