芋头是什么目

芋头，学名Colocasia esculenta （L.） Schott，是天南星科芋属的多年生草本植物的地下球茎。它的形状和肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。芋头原产于中国、印度和马来半岛等热带地区，是一种常见的蔬菜和粮食作物。

在分类学上，芋头属于 泽泻目。泽泻目（Alismatales）是一类水生或湿地草本植物的目，包括了一些常见的水生植物，如泽泻、慈姑等。芋头作为天南星科的一员，其生长环境和食用方式与其他泽泻目植物有所不同，但其基本生物学特征仍然归属于这一目。

芋头不仅在中国有着悠久的栽培历史，还在亚洲其他地区和全球范围内广泛种植。它的块茎富含淀粉，口感细软，绵甜香糯，营养价值高，是一种受欢迎的食材。除了作为蔬菜直接食用外，芋头还可以用来酿酒或制醋，其叶片和叶柄在东南亚地区也被作为食物食用。