姜酸炒猪肝

姜酸炒猪肝是一道结合了猪肝的鲜嫩和酸菜的酸爽的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

猪肝 200克

芹菜 2棵

泡椒 适量

泡姜 1棵

葱 2棵

蒜 1颗

姜 4、5片

豆瓣酱 适量

淀粉 适量

花椒油 适量

生抽 适量

胡椒粉 少许

制作步骤

准备食材

芹菜切段，泡菜类切丝。

葱切段，姜切丝，蒜切片。

猪肝用料酒、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、花椒油、淀粉抓匀。

炒制过程

热锅放多一点的油，将油烧热后倒入猪肝快速翻炒至变色。

放入姜蒜炒香。

倒入泡菜和芹菜翻炒片刻。

加入葱段和鸡精炒匀起锅。

小贴士