海参怎么炒猪肝
海参炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
海参 1条
猪肝 半碗
豆豉 2茶匙（约10克）
料酒 1茶匙（约5ml）
生抽 2茶匙（约10ml）
水淀粉 1汤匙（约15ml）
柠檬汁 几滴
盐、糖 适量
葱、姜、蒜适量
青红辣椒 各1个
制作步骤
海参处理
海参对半切开再切成条状，备用。
猪肝处理
猪肝清洗干净后切片，泡上盐水，去除血水，青红辣椒分别斜切成片备用。
焯水
锅里加水烧开后，放入姜片、料酒、柠檬汁，接着依次放入猪肝和海参，焯20秒后捞出，冲洗干净备用。
炒香调料
锅烧热后倒入油，放入豆豉，用小火煸炒30秒后，加入葱姜蒜末炒香。