泡菜炒魔芋豆腐做法

无油无盐版本

先放入洋葱，倒一点水，炒几下放入小米辣。

在魔芋豆腐上炒大概两分钟，中涂加点水，继续翻炒。

最后加入泡菜，全程没有一点油，没加盐跟味精，因为泡菜本身就有味道。

酸辣开胃版本

魔芋豆腐切片，切丝，切末，切段备用。

魔芋焯水去除碱味儿。

猪油菜籽油混合烧热，加入泡菜翻炒1分钟，逼出泡菜的酸味。

加入少许花椒，加入魔芋一起翻炒2分钟，加少许盐调味。

加入葱段，翻炒出锅。

综合口味版本

魔芋豆腐切条，泡菜切条，瘦肉切肉末，大蒜切碎，小泡椒切碎，备用。

热锅下油，放入蒜末，小泡椒和肉末，翻炒至出香气，肉末变色。

加入魔芋条，翻炒，撒适量的盐（魔芋没有咸味，但泡菜有，所以先给魔芋加味儿）。