干煸鸡块和干豆角的区别

干煸鸡块和干豆角在烹饪方法和口感上存在一些区别：

材料

干煸鸡块：主要材料是鸡肉块，通常还会加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味料。

干豆角：主要材料是干豆角，调味料可能包括干辣椒、花椒、盐、味精、十三香等。

烹饪方法

干煸鸡块：

1. 先将鸡块过油炸熟，使鸡肉表面金黄酥脆。

2. 锅中放油，加入干辣椒和花椒爆香。

3. 加入炸好的鸡块，翻炒至表面微焦。

4. 加入葱、姜、蒜等调味料，继续翻炒均匀。

干豆角：

1. 干豆角需要提前泡发，然后切成适当长度。

2. 锅中放油，加入干辣椒和花椒爆香。

3. 加入泡发好的干豆角，翻炒至豆角表面微焦。