豆腐干创意

豆腐干是一种非常灵活的食材，可以通过多种方式烹饪出不同的风味。以下是一些创意的豆腐干做法：

麻辣豆干

材料：豆腐干、辣椒油、豆豉、花椒、姜、蒜、白糖、酱油、盐、芝麻等。

步骤：

1. 豆腐干切块，用水煮至微黄，捞出沥干。

2. 平底锅加油，中火煎豆腐块至起泡、发黄。

3. 锅中加入花椒、姜、蒜炒香，加白糖、酱油、盐和水煮至水干，拌入辣椒油、生抽、酱油，撒上芝麻即可食用。

香卤豆腐干

材料：豆腐干、冰糖、花椒、香叶、干辣椒、八角、老抽、生抽、盐、五香粉等。

步骤：

1. 锅中加水、老抽、生抽、油、盐煮开，加入所有香料。

2. 豆腐干洗净，加入卤汁中，小火炖至入味，可浸泡2小时。

炸豆腐干

材料：五香豆腐干、芹菜、油、盐、豆、生姜、红辣椒等。

步骤：

1. 豆腐干切条，芹菜切段，红辣椒切丝，姜切丝。