厚木耳脆木耳怎么做

食材清单：黑木耳500g（泡发后）、大蒜8瓣、青红椒各1个、生抽15ml、料酒10ml、盐适量、白胡椒粉2g、淀粉适量、植物油适量。

制作步骤：

1. 木耳提前用温水泡发4小时，去掉老根，撕成均匀的小块。

2. 木耳沥干水分，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

3. 大蒜切碎，青红椒切丁备用。

4. 腌制好的木耳裹上薄薄一层淀粉。

5. 锅中倒入适量油，油温7成热时，将木耳分批下锅，大火快炸，木耳会慢慢卷曲，变得金黄酥脆。

6. 捞出沥油，另起一锅，倒入少许油，爆香蒜末，加入青红椒丁翻炒，最后放入炸好的木耳快速翻炒均匀即可。

食材清单：木耳200g（泡发后的重量）、香菜1把、大蒜3瓣、洋葱1/2个、辣根适量、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐适量、辣椒油1大勺。

制作步骤：