配米饭的菜土豆
椒盐土豆
材料：土豆、青椒、大蒜、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉（可选）
做法：土豆去皮切块，煮至八成熟，然后煎炒至外焦里糯，撒上椒盐调味。
土豆牛肉炒饭
材料：土豆、胡萝卜、牛肉、大蒜、香菜、生抽、老抽、淀粉
做法：牛肉丁和胡萝卜丁炒香，加入土豆粒煎至焦香，最后加入炒好的牛肉丁和胡萝卜丁，调味后与米饭拌匀。
青椒土豆片
材料：土豆、青椒、蒜末、生抽
做法：土豆片炒至软糯中带点焦香，加入青椒片和调味料，翻炒均匀。
土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、胡萝卜、蒜末
做法：土豆切成细丝，加入青椒、红椒和胡萝卜丝，调味后炒匀。