潮汕双粿做法

潮汕双粿，也叫切粿，是海门独特的一种粿品。以下是制作潮汕双粿的详细步骤：

准备材料

糯米和粘米各适量

蔗糖

红糖

筛网

制作过程

将糯米和粘米浸泡数小时，然后沥干碾成粉末。

将米粉拌入蔗糖，揉搓过筛，确保没有颗粒。

洒上适量的红糖，三斤米粉搭配三斤红糖最为合适。

揉搓均匀后，过筛，使粿皮细腻光滑。

最后，在粿皮上点上一些红糖作为点缀，完成制作。

小贴士

在制作过程中，可以使用少量食用油来防止粿皮粘手。

粿皮可以包入各种喜欢的馅料，如酸菜、豆腐等，然后蒸制熟透即可食用。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的潮汕双粿!