西兰花炒洋葱虾
西兰花虾子炒洋葱是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
红洋葱：一小个
西兰花：150克
大虾：10只
调料：食盐、食用油、酱油（如六月鲜12克轻盐特级昆布酱油）、料酒、黑胡椒、淀粉
制作步骤：
洋葱处理
洋葱洗净后切成粗条。
将切好的洋葱放入冷水中浸泡，以去除辛辣味。
西兰花处理
西兰花洗净后切成小朵。
将西兰花放入沸水中焯水，焯水时可以加入几滴橄榄油和少许食盐，以保持其翠绿色。
大虾处理
大虾洗净后，剪去虾须和虾枪，从头部与背部连接处剪开去掉虾线。
将处理好的大虾放入沸水中焯水，然后剥出虾仁备用。
炒制
热锅冷油，油热后放入虾仁，翻炒至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油，放入浸泡好的洋葱条，翻炒至洋葱变软。
将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀。
将炒好的虾仁重新倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀。
根据口味加入食盐、酱油（如六月鲜12克轻盐特级昆布酱油）、料酒和黑胡椒调味，快速翻炒几下，让所有食材充分吸收调味料的香味。
炒至西兰花熟透，虾仁和洋葱的味道融合后即可出锅装盘。
小贴士：
洋葱浸泡在冷水中可以去除辛辣味，使炒出的菜肴更加美味。
西兰花焯水可以保持其翠绿色，同时去除部分草酸。
虾仁腌制后炒制，可以使虾肉更加入味且口感更佳。
这道西兰花虾子炒洋葱色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!