牛肉汤里放西红柿

在牛肉汤里放西红柿，不仅能够增加汤的鲜味，还能带来多种健康益处。以下是一些具体的做法和营养分析：

做法步骤：

牛肉500克、番茄3个、洋葱1个、姜片适量、葱段适量、大蒜几瓣、料酒适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、香菜或葱花适量。

将牛肉切成块，用冷水洗净后，放入锅中焯水，撇去浮沫。

锅里倒油，烧热后放洋葱丝和大蒜末，炒到洋葱变软、大蒜飘香。然后加入切好的番茄块，用中火翻炒至番茄出汁。

将焯好的牛肉块放入锅中，加入足够的高汤或清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，让牛肉充分吸收番茄的酸甜滋味。最后，根据个人口味加点盐、鸡精和胡椒粉调味，再炖5分钟，撒点香菜或葱花装饰一下即可出锅。

营养分析：

牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分。

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，能增强免疫力。

这道西红柿牛肉汤不仅味道鲜美，还能增强免疫力、预防感冒和其他疾病。

西红柿中的番茄红素有助于嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

小贴士：

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使牛肉更加软烂入味。

可以根据个人口味加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，增加汤的营养和口感。

通过以上步骤和营养分析，可以看出在牛肉汤里放西红柿不仅能够提升汤的口感和风味，还能带来丰富的营养和健康益处。