蒸包子不发面可以

蒸包子可以不使用发面，以下是几种不同的做法：

使用自发小麦粉

将自发小麦粉慢慢倒入清水中，边倒边搅拌，形成絮状后揉至光滑不粘手。

揉好的面团无需发酵，直接包入馅料，静置15分钟后放入蒸屉，大火蒸12分钟，焖2分钟后出锅。

使用饺子皮

使用买的饺子皮作为基底，搭配小白菜、豆腐、鸡蛋、红薯粉条等馅料。

将馅料包入饺子皮中，直接放入蒸屉，大火蒸12分钟，焖2分钟后出锅。

不使用酵母

可以尝试使用泡打粉等其他膨松剂来替代酵母。

将低粉、泡打粉、猪油等混合后，加入适量的水揉至光滑，然后进行包制和蒸制。

建议

自发小麦粉是制作不发面包子的关键，它能让包子皮更加蓬松细腻。

揉面时要确保面团光滑，这样包子皮才会细腻。

包子蒸好后，焖2分钟能让包子更加蓬松。

通过以上方法，你可以轻松制作出皮薄馅大、口感蓬松的蒸包子，无需进行繁琐的发面过程。