蒸蛋糕需要放酵母吗

蒸蛋糕 需要放酵母。在制作蒸蛋糕时，酵母是必不可少的成分，它负责在蒸制过程中使蛋糕膨胀，从而产生松软口感。通常，制作蒸蛋糕的原料包括面粉、油、鸡蛋、糖和酵母。将酵母与面粉、糖和鸡蛋混合后，需要搅拌均匀，然后进行发酵。发酵完成后，将面团放入蒸锅中蒸制即可。虽然有些蒸蛋糕食谱可能会提到使用小苏打或其他膨松剂来替代酵母，但这通常是在不需要酵母发酵的情况下。因此，如果你想要制作传统的蒸蛋糕，放酵母是必要的步骤。