芹菜补脑的做法

芹菜炒鸡蛋是一道有助于大脑维持活力的家常菜。以下是所需食材和详细步骤：

所需食材

芹菜

鸡蛋

青椒

葱姜蒜

调料：生抽、食用油、食盐

制作步骤

将芹菜切段，在沸水中焯水约半分钟，捞出后用冷水冲洗备用。

起锅热油，倒入打散的鸡蛋液，炒熟后盛出。

再次热锅倒油，放入葱姜蒜和青椒煸炒出香味，加入芹菜快速翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和食盐调味，翻炒至食材熟透。

撒上香菜，为菜品增添一份独特的清香。

在烹饪过程中，有几点小窍门需要留意：

芹菜焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。

炒鸡蛋时火候要适中，保证鸡蛋的嫩滑。

撒上香菜后稍微翻炒一下，让香味充分融合。