豆腐干炒芹菜凉拌

炖豆腐干炒芹菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

芹菜：500克

豆腐干：100克

精盐：适量

味精：适量

葱花：适量

豆油：适量

制作方法

芹菜处理

将芹菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出沥干切成段。

豆腐干处理

豆腐干切成段或条，备用。

炒制过程

炒锅上火，加油烧热，放入葱花煽香。

放入豆腐干煽炒，加入精盐煽炒至入味，出锅备用。

炒锅再次上火，加油烧热，放入葱花煽香，投入水芹煽炒，加入精盐煽炒至入味。

倒入炒好的豆腐干，炒几下，撒上味精，出锅即成。

食用功效

清肺热

养胃

利水

有益健康

小贴士

芹菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使口感更加鲜嫩。

豆腐干本身已有咸味，炒制时可以根据个人口味调整盐的用量。

可以根据个人喜好加入一些蚝油、酱油、老抽等调味料，增加菜肴的风味。

希望这道炖豆腐干炒芹菜能够满足你的口味需求，并为你的健康带来益处。