咸蟹清蒸了

清蒸咸蟹的做法如下：

材料准备

螃蟹适量

咸肉适量

南瓜去皮切成约6-7毫米左右的厚片，摆放在盘里

姜丝、料酒、蒸鱼豉油（可选）适量

制作步骤

将咸肉切成2毫米左右的薄片，铺放在南瓜上面

将蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块

蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上料酒，放上蟹盖

蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟

取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油

这样，一道美味的咸蟹就清蒸完成了。