小豌豆配什么炒菜

小豌豆可以搭配多种食材进行炒菜，以下是一些推荐的搭配及做法：

鸡胸肉炒豌豆

食材：豌豆、鸡胸肉、小米辣、葱末、蒜末

做法：

1. 豌豆浸泡20分钟后焯水2分钟。

2. 鸡胸肉切丁，小米辣切圈，葱末和蒜末备用。

3. 油温八成热时，先炒鸡肉丁至变色，加入葱末、蒜末和小米辣炒香。

4. 倒入焯好的豌豆，加入蚝油、胡椒粉和盐，翻炒3分钟出锅。

香菇炒豌豆

食材：豌豆角、香菇、胡萝卜、大蒜、生姜、葱段

做法：

1. 豌豆角去壳剥出豌豆，洗净沥干；香菇、胡萝卜切丁，大蒜和生姜切片，葱段切块。

2. 豌豆焯水1分钟后捞出沥干。

3. 锅中加油，炒香蒜末、姜片和葱块，先炒胡萝卜丁和香菇丁，再倒入豌豆炒匀。