豆芽炒青椒红椒

豆芽炒青椒红椒是一道色香味俱全的美味家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：

基本做法

锅里倒油，油热后加入辣椒段、葱段和姜片爆香。

加入豆芽、青椒和红椒丝，翻炒均匀。

调入盐、味极鲜、蚝油和鸡精，继续翻炒。

最后加入小葱段，大火翻炒均匀，出锅装盘。

焯水处理

黄豆芽洗干净，沥净水，青椒、红辣椒切成丝。

黄豆芽下入沸水锅中焯透，捞出沥净水。

锅内放油烧热，下入青椒丝、红椒丝炒匀。

下入黄豆芽、放入适量精盐，炒熟。

用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

加入调味料

青椒切丝，蒜瓣拍散，生姜切片。

热火化开猪油，下一撮干辣椒，姜蒜爆香。