油炸炒青椒

油炸炒青椒是一道色香味俱全的传统名肴，其做法如下：

准备食材

青椒三个，洗净

葱姜适量

豆瓣酱一大勺

食用油适量

盐、味精、酱油、醋等调味料适量

制作步骤

前期准备：

1. 青椒洗净后，用厨房剪剪成块，去除梗和籽。

2. 葱姜切末备用。

油炸青椒：

1. 锅内放少许油，加热至六七成热（约180℃）。

2. 将青椒放入油锅中，炸至表皮微黄，捞出沥油。

炒香调料：

1. 锅内留少许油，放入葱姜末炒香。

2. 加入豆瓣酱，炒出红油。

合并炒制：