包菜和青菜和白菜
包菜、青菜和白菜都属于 十字花科芸薹属的植物，但它们之间存在一些区别：
包菜 （也称为卷心菜或结球甘蓝）：产地：
原产于地中海地区。
种属：十字花科芸薹属种植物。
形态特征：茎短缩，叶片椭圆，形成紧密的叶球。
白菜 （又称大白菜）：产地：
中国本土蔬菜，原产于中国北方地区。
种属：十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种。
形态特征：主根较粗，叶片生于短缩茎上，可以形成较大的叶球。
青菜 （又称圆叶薹菜或勺子头薹菜）：
特征：
叶形倒卵形或宽倒卵形，先端圆钝，近叶柄处羽状分裂，叶色深绿，冬性强，春季抽薹迟，产量高。
总结：
包菜和白菜虽然都属于十字花科芸薹属，但它们的原产地、种属和形态特征有所不同。
包菜原产于地中海地区，形态上以紧密的叶球为特征；白菜则是中国本土蔬菜，具有较粗的主根和莲座状的叶片。
青菜（圆叶薹菜）与包菜和白菜不同，其叶形为倒卵形或宽倒卵形，且具有较强的耐寒性。
建议：
在烹饪前，务必将包菜和白菜彻底清洗，以去除表面的灰尘、杂质和农药残留，确保食用安全。
根据具体的烹饪需求，可以选择合适的蔬菜进行搭配和烹饪。