大虾炒青菜炒什么青菜
大虾炒青菜可以搭配多种青菜，以下是一些常见的搭配及做法：
鲜虾蘑菇炒青菜
食材：鲜虾、蘑菇（如香菇、白玉菇等）、青菜（如菠菜、小白菜等）、盐、食用油。
做法：将鲜虾去壳去肠线，清洗干净后备用；蘑菇切片，青菜洗净切段。平底锅烧热，倒入适量食用油，放入鲜虾翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蘑菇片翻炒至软烂，释放出香味。将炒好的虾重新倒回锅中，与蘑菇一同翻炒，然后加入青菜段，继续翻炒至青菜变软。
虾炒油菜
食材：虾、油菜、盐、食用油。
做法：虾去壳去肠线，清洗干净。油菜洗净切段。热油锅，放入虾翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入油菜翻炒至断生，再加入炒好的虾，翻炒均匀，加盐调味即可。
虾炒黄瓜
食材：虾、黄瓜、盐、食用油。
做法：虾去壳去肠线，清洗干净。黄瓜切片。热油锅，放入虾翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入黄瓜片翻炒至断生，再加入炒好的虾，翻炒均匀，加盐调味即可。
虾炒芹菜
食材：虾、芹菜、盐、食用油、料酒、淀粉、蒜。
做法：虾洗净加盐、料酒、淀粉腌制十分钟。芹菜去叶洗净切段，红椒切丝，蒜切碎。热锅放油，油热倒入虾仁翻炒至变色盛出。锅留底油，放蒜煸香，再倒入芹菜和红椒翻炒均匀，加盐调味，最后放入虾仁和鸡精翻炒均匀即可。