奶油的备注
奶油是一种 从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它通常是从牛奶的淡黄色部分分离出来的，含有18%到大约40%的白脱脂肪。在静置时，这些脂肪会上浮到表面，或者可以通过离心法分离出来。
奶油在中文里也被称为“淇淋”、“激凌”或“克林姆”。它具有特有的香味，通常用来涂面包、制作饼干和蛋糕等食品。
此外，根据脂肪含量的不同，奶油还可以分为不同的类型：
稀奶油：
脂肪含量在10.0% - 80.0%之间，这是商品市场上通常所说的“奶油”。
奶油：
脂肪含量≥ 80.0%，也称为黄油。
无水奶油：
脂肪含量不小于99.8%，这是一种高脂肪含量的产品，常用于制作一些特殊食品。
希望这些信息对你有所帮助。