海参白菜馅饺子的做法

海参白菜馅饺子的做法如下：

食材准备

胶州白菜：适量

猪肉馅：适量

海参：适量

葱姜：适量

花生油：适量

盐：适量

酱油：适量

味极鲜：适量

生粉：适量

虾仁（可选）：适量

鸡蛋：适量

制作过程

海参处理

海参切小丁。

如果使用水发海参，需提前浸泡并切丁。

白菜处理

白菜剁碎后放入少许盐去除水分。

肉馅调味

肉馅放入葱姜油中，加入适量的盐、味极鲜调味，多次少量加入水，搅拌均匀，放置半小时腌入味。

拌馅

白菜馅、海参丁加入花生油、适量盐，加入调好的肉馅，搅拌均匀。

包饺子

面团和好后醒一会儿，然后擀成饺子皮。

包入调好的馅，捏紧边缘。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，盖锅盖煮三开，捞出装盘。

温馨小提示

葱姜熬油：葱姜熬油和馅，可以调高味感，去除肉腥味。

馅的搅拌：搅拌肉馅时要顺一个方向，这样可以使饺子馅更加有嚼劲。

其他变体

海鲜版本：可以加入虾仁增加鲜味，参照材料中的“原汁虾仁100g”。

调料选择：可以根据个人口味加入耗油、鸡精等调料。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的海参白菜馅饺子了。