西兰花鸡蛋腊肉焖饭

西兰花鸡蛋腊肉焖饭是一道美味的中式菜肴，结合了腊肠、腊肉和西兰花的鲜美，制作起来也相对简单。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

砂锅或电饭煲

腊肠 100g

腊肉 100g

西兰花少许

大米 200g

姜适量

蚝油、料酒、生抽、味极鲜、白糖、香油各适量

制作步骤：

姜切成丝备用。

腊肠和腊肉洗干净切成片备用。

西兰花洗干净后焯水，备用。

大米洗干净后浸泡一段时间，直到米心变软。

在砂锅里放入适量的食用油，然后放入泡好的大米和适量的水，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮开，转中小火焖制18分钟左右。

煮饭过程中，开盖放入切好的腊肠和腊肉，盖上锅盖，每隔2分钟转动煲仔，中小火继续焖8分钟。

加入土鸡蛋，继续加盖煮5分钟。熄火后打开锅盖，放入焯好水的西兰花，浇入煮好的调味料，搅拌均匀后即可上桌。

调料酱汁：

蚝油、料酒、生抽、味极鲜、白糖、香油按照个人口味混合，加入适量清水调成酱汁。

小贴士：

最后吃的时候可以浇上调好的酱汁，搅拌均匀，这样可以让饭菜更加入味。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅色香味俱佳的西兰花鸡蛋腊肉焖饭了。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。