阜阳凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。下面是一道常见的凉拌菠菜做法：

材料

新鲜菠菜一把

大蒜两瓣

生姜一小块

盐适量

白糖少许

香醋或陈醋适量

香油少许

辣椒油适量（可选）

熟芝麻少许（可选）

做法步骤

准备菠菜

菠菜洗净，切掉根部，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，然后沥干水分。

准备调料

大蒜去皮，切成蒜末。

生姜切成姜丝。

如果喜欢，可以准备一些熟芝麻和熟花生米。

调制酱汁

在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、香醋或陈醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。

拌制菠菜

将焯水后的菠菜放入大碗中，加入蒜末和姜丝。

倒入调好的酱汁，用筷子或勺子充分拌匀，让菠菜充分吸收调料的味道。

如果喜欢，可以撒上一些熟芝麻和熟花生米增加口感和风味。

装盘

将拌好的菠菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或红椒丝作为点缀。

冷藏

将拌好的菠菜放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更加入味。

小贴士

焯水时加入少许盐和油可以使菠菜保持翠绿色彩。

调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。

凉拌菠菜可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口开胃。

希望你喜欢这道简单又美味的凉拌菠菜!