海米炒长豆角

海米炒长豆角是一道美味的家常菜，主要材料包括海米和长豆角，辅以蒜、盐、鸡精等调味料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

海米提前处理好，蒜切成片，长豆角掐去两头洗净。

焯水豆角

锅内加水烧开，撒入少许盐，焯豆角，滴几滴香油可以让豆角保持绿意，焯水时间约3分钟。

豆角捞出后，过一下凉水，洗净，切成段备用。

炒制

锅内放油烧热，下蒜片炒香。

放入处理好的海米煸炒至变色。

加入切好的豆角翻炒，翻炒过程中可以加入两汤匙鸡汤，避免过干。

炒至豆角熟透，撒入少许盐和鸡精，出锅即可。

小贴士

焯水时加入盐和香油可以使豆角更加鲜嫩且保持翠绿色。

炒制过程中加入鸡汤不仅可以去腥增香，还能使豆角更加入味。