晚餐冬瓜做法窍门

冬瓜炒腊肠

冬瓜适量削皮切块，腊肠切段。

锅内放少许油，放入腊肠煎至微黄，加入冬瓜翻炒。

加盐和水（水量不宜过多，冬瓜本身含有较多水分），中火煮10分钟左右。

加入蘑菇和盐，两分钟后加入葱或蒜苗，关火盖锅盖焖一下。

将炒好的冬瓜放在米饭上，即可享用。

冬瓜汤

冬瓜去皮切块，鸡蛋煎成金黄小块，火腿肠切片（或虾仁、瘦肉丝）。

锅中放油，爆香葱姜，加入冬瓜快炒断生。

加入开水和配料，放入枸杞增添营养，最后撒葱花提层次感。

红烧冬瓜

冬瓜去皮，切成块，香菇和辣椒切粒。

锅中加油，将冬瓜煎至微黄，移出备用。

锅中留底油，炒香香菇和辣椒粒，撒盐。

加入冬瓜块，加水、白胡椒粉和味精调味，烧至软熟，淋老抽上色，撒葱花。

豆豉煎蒸冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成片，两面切花刀。

锅中加油，将冬瓜片煎至微黄，盛出。

锅中留底油，炒香豆豉，淋在冬瓜片上。

加入生抽、盐，蒸10分钟，撒上香葱即可。

冬瓜排骨汤

排骨洗净焯水，冬瓜去皮切块。

锅中加水，放入排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖。

加入冬瓜块，继续炖煮至冬瓜透明，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食谱。希望这些信息对你有所帮助!