湛江热点凉菜

湛江的凉菜种类丰富，以下是一些具有代表性的湛江凉菜：

猪脚姜：

以猪脚和老姜为主要原料，口感鲜美，具有一定的药膳养生功效。

炒糕：

主要原料有糯米粉、花生、糖等，炒糕香甜可口，口感独特，深受当地人喜爱。

蚝煎：

以新鲜蚝肉为主料的小吃，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配特制的酱料食用，味道十分美味。

蒜蓉拍黄瓜：

清爽可口的一道开胃前菜，拍黄瓜好吃的秘诀是放蒜。

凉拌茄子：

茄子、白醋、白芝麻、葱花、蒜头、指天椒、甜豉油、醋、砂糖、麻油、花椒油、香菜碎等，简单调味后拌匀即可。

莴笋凉拌皮蛋：

莴笋、皮蛋、蒜头、香油、辣椒酱等调味料拌匀。

蒜蓉蒸沙虫：

沙虫搭配蒜蓉蒸制，营养层次高，美味程度深受当地人推崇。

凉粉草：

有消暑、清热的功能，是消暑解渴的佳品。

白切鸡：

选用湛江生扇鸡，配以姜片、葱段、沙姜、蒜蓉等调料，成品金黄油亮，皮爽肉滑。

这些凉菜不仅口感独特，而且富有地方特色，适合在炎热的夏季食用。建议您根据个人口味选择尝试。