难得的做法

家常鸡蛋猪肉卷

简介：营养丰富，色香味俱全，做法简单，适合老人小孩，过年招待亲戚朋友很有面子。

所需材料

500克猪肉馅

适量葱花、姜沫

一个鸡蛋

少量生抽

适量面粉

所需工具：

筷子

电饼铛

蒸锅

步骤：

1. 准备肉馅，加入葱花、姜沫、鸡蛋和生抽，搅拌上劲。

2. 打入鸡蛋液，电饼铛预热后倒入并煎成蛋皮，涂肉馅后卷起。

3. 蒸锅里水烧开，放入鸡蛋猪肉卷，蒸15分钟，出锅后切条摆盘。

小米椒爆鸡胗

简介：口感爽脆，色香味俱佳，适合快速烹饪。

所需材料

鸡胗

小米椒

大蒜

盐、生抽、黄酒

所需工具：

炒锅

步骤：

1. 鸡胗冷水下锅，煮变色后切片。

2. 切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时以上。

3. 大蒜切蒜蓉，小米椒切段备用。

4. 炒锅加油，放入蒜蓉和小米椒炒香，加入鸡胗炒至熟透。

西红柿炒鸡蛋

简介：经典家常菜，色香味俱全，简单易学。

所需材料

西红柿

鸡蛋

蒜

所需工具：

锅

搅拌器

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散加少许盐和水淀粉搅匀。

2. 锅中加油，倒入蛋液炒熟盛出。

3. 锅留底油，加蒜片炒香，加入西红柿炒至出汤，加糖和生抽，再放入鸡蛋翻炒均匀。

红烧鲫鱼

简介：味道鲜美，营养丰富，适合家庭制作。

所需材料

鲫鱼

葱、姜、蒜

花椒、八角、干辣椒

香菜

所需工具：

锅

刀具

步骤：

1. 鲫鱼两面打花刀，锅中加油煎至两面焦黄。

2. 加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味。

3. 倒入适量清水，加生抽、老抽、糖，盖上锅盖大火烧十分钟，最后加入盐、鸡精、香菜，收浓汤汁。

干锅小土豆

简介：香辣可口，适合作为下酒菜或零食。

所需材料

小土豆

辣椒、花椒、孜然、蒜

盐、糖、生抽、香醋

所需工具：

锅

平底锅

步骤：

1. 小土豆洗净，蒸熟后压扁，撒盐腌制十分钟。

2. 平底锅加油，煎至两面金黄。

3. 锅中加油炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎，加入土豆翻炒，加调料炒至干爽。

这些食谱不仅做法简单，而且味道美味，适合不同的场合和需求。希望这些推荐能帮助你做出更多美味的佳肴!